其他 —— 恒温柜YC-70酒柜(恒温.恒湿)

YC-70产品描述：
1、制冷方式：直冷式
2、外形尺寸：宽595mm X 深590mm X 高440mm
3、温度范围：上部温区12~22℃，下部温区5~12℃（±1℃）
4、湿度范围：>60%
5、使用环境：0~38℃
6、装酒量：80-120瓶750ml瓶装葡萄酒
7、电压范围：可根据客户所在地标准电压提供适合当地电压的产品
8、额定功率：175W
9、配置：
箱体：铝合金门体外框、外壳采用拾比佰仿木纹彩图背板。
门体：双层钢化隔热茶色玻璃门（双层钢化隔热仿木纹玻璃门、双层钢化隔热褐色丝印玻璃门）。可左右开门方向转换；
层架：沙比利实木，标准配置为单层

      恒温柜红酒柜（恒温红酒柜、冷藏红酒柜）是最接近地窖储酒的一种高科技冷藏设备。红酒在出厂后实际还处于发酵的过程中。如果把它储存在适当的温度环境中。这种微生物再发酵过程就会进行得比较充分。使其口感更加醇香。压缩机制冷酒柜可以把柜内的温度控制在红酒最佳口感在12-22℃
      YC系列红酒柜，具有普通冰箱所不具备的恒温、恒湿、防震、通风、祛除异味等严苛条件、以智能化和机械温控技术为客户度身打造一个方、便使用的“家庭酒窖”，避震压缩机和特有水封结构让葡萄酒保持酣醇口感，透明中空玻璃门与线性不锈钢把手交相辉映。压缩机恒温红酒柜是你储存红酒的最佳选择。

红酒/葡萄酒储藏原则
 
葡萄酒在出厂后还处于一个缓慢熟化的过程中，这也是葡萄酒又叫“活酒”或“有生命的酒”的由来。因此，葡萄酒的保
存自然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。如果把它储存在适当的环境中，这种熟化的过程就会进行得最充分，使其口感
更为醇香。
这个适当的环境取决于六个重要因素，也就是一瓶好的葡萄酒保存一般要注意的六个方面，就是：温度、湿度、光线、振动、异味和放姿。
 
一、恒温：

温度是葡萄酒储存最重要的因素，这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。更准确地说，才会
在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高，苦涩、过酸等味道便会跑出来；如果酒温太低，应有的香气
和美味又不能有效挥发。
一般而言，不同的葡萄酒所要求
半甜、甜型红葡萄酒14－16℃干红葡萄酒16－22℃
半干红葡萄酒16－18℃干白葡萄酒8－10℃
半干白葡萄酒8－12℃半甜、甜白葡萄酒10－12℃
白兰地15℃以下香槟（起泡葡萄酒）5-9℃
储存葡萄酒的温度最好要保持恒定，需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高，酒的熟化越快；温度低时，酒的成长
就会较慢。有人也许会问，温度稍微高一点，酒的成熟速度快，这样需要比较长时间成熟的酒，不是很快就可以喝了吗？
其实，成熟速度快，会让酒的风味比较粗糙，而且有时会发生过分氧化让酒变质的可能。
 
二、保湿：
 
湿度的影响主要作用于软木塞。湿度太低，软布塞会变得干燥，影响密封效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，
导致酒变质。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉，那时就免不了有很多木屑掉到酒里；
如果湿度过高有时也不好，软木塞容易发霉，而且，在酒窖里的话，还容易滋生一种甲虫，这种象虱子大小的甲虫会把软
木塞咬坏。葡萄酒的最适宜保存湿度在50％～80％之间。
关于恒温酒柜的湿度控制还有个技巧，如遇恶劣天气，酒柜内湿度过高，可以用干布擦干瓶身及箱体内侧的水珠，并适当
打开酒柜门通风。为保护葡萄酒的酒标，可从家用的塑料袋剪下一角贴在酒标上即可；如酒柜内湿度过低，可在酒柜内放
入一个小水碟即可增加湿度。
 
三、避光：

葡萄酒要避免强光照射，紫外线尤其会使酒早熟，透明玻璃瓶会使这个问题恶化，虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分。想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方，地窖或者专业葡萄酒恒温柜应保持黑暗。
 
四、避振：

振动对酒的损害纯粹是化学性的，葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢发酵的过程，震荡会扰乱酒的分子结构，让酒加速
成熟，让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方，而且不要经常搬动。
 
五、无异味：

葡萄酒就象海绵，会将周围的味道吸到瓶中去。葡萄酒的木塞实际上也是葡萄酒的一个“呼吸器官”，刺激的味道会透过
木塞渗透进入葡萄酒内，所以葡萄酒不宜跟其它食品一起存放，以防止异味浸入酒中。
 
六、平放：
 
酿酒师把平躺着存放的葡萄酒酒叫作“睡美人”。葡萄酒是有生命力的，在每瓶葡萄酒没有打开盖之前，它都会在瓶里有
一个继续生长和成熟的过程。葡萄酒平躺着放，它的软木塞就会保持湿润，空气就进不来，这样，葡萄酒的质量就不会发
生变化。
 
酒柜知识小贴士：
 
酒柜制冷方式种类：基本上分半导体电子式和压缩机制冷式两种。压缩机制冷分为直冷式压缩机制冷和风冷式压缩机制冷两种。
直冷式：直冷式压缩机酒柜是自然热传导制冷方式，不同位置的温度高低与冷源点的距离有直接关系。距离冷源点近的部位温度低，距离冷源点远的部位温度高。实验结果表明，在一个箱体内，不同的温度感应点之间的温度值相差有达到10℃之上。
风冷式：风冷式压缩机酒柜是将冷源与箱内空气隔离，用风扇抽取冷源的冷气吹至箱体内并加以搅拌。内置风扇促使空气流动与良性循环，确保酒柜箱体内不同空间的温度均匀一致与稳定，避免自然热传导制冷方式（直冷式）酒柜不同空间位置的温度差之缺点。