如果说2010年对全球酒精饮料市场的预测是基于经济与社会环境仍不明朗的谨慎乐观态度，那么目前所谓的全球经济复苏就其性质、可持续性和动力而言，则不可避免地将会带来新的问题。然而，经济危机有时可以起到一种净化作用，有效地加快某种趋势的发展，并反映出未来的变化趋势。即饮市场的萧条和非即饮市场的相对繁荣在成熟市场将继续存在，不仅在过去一年中，而且将持续到中短期的未来。

　　中国市场的崛起
   　
　　中国巨大的需求量使其不仅成为全球酒精饮料市场的主要推动力量和最重要的市场，而且在全球酒精饮料发展方向中起到重要作用。中国国产酒类品牌和企业的迅速成长以及国内外企业在中国市场的巨大投入，预示着中国对全球酒精饮料市场的影响将日益深远。中国的中产阶层在迅速地扩大，这些人崇尚西方的饮酒习惯，并对高端饮品情有独钟，引领着整个国家的消费潮流。在英国、美国、日本等传统酒类消费市场发展迟滞的同时，中国酒类市场的重要性也不断上升。
   　
　　根据欧睿国际（Euromonitor International）的调查数据，2010年，全球即饮和非即饮渠道均出现了一定的复苏。但各地区的情况并不尽相同。在俄罗斯，受大幅提税的影响，一定时期内仍将表现出即饮渠道消费的下滑，消费者寻求低价超值产品的倾向明显。以中国为首的新兴市场即饮消费的上升，推动了全球即饮消费的增长。然而在可预测的未来，西方市场即饮消费仍不会景气，酒类消费的限制、酒税的上升以及大幅裁员等因素仍然使人们在酒类消费方面趋于谨慎，居家消费盛行，外出消费减少。   

　　市场差异加大
    　
　　虽然全球酒类市场总体表现出复苏迹象，但新兴市场和成熟市场的不均衡将继续加大。在新兴市场发展风生水起的同时，成熟市场仍然发展缓慢。展望未来，西欧和北美市场仍将黯淡无光，而亮点将转向新兴市场，主要包括巴西、俄罗斯、印度和中国在内的金砖四国，以及亚太市场、非洲和中东地区。

　　产品两级分化

　　如果说高端化是经济繁盛时期的产物，那么，经济衰退带来的消费两极分化将成为全球酒类市场短期未来的特点，高端产品和物超所值的低价品将并行。商家会迎合这一消费特点而采取许多新措施，如推出大包装和超市自有品牌。但这并不意味着高端产品就少有人捧场，它仍然是高收入人群的最爱，并吸引着大量中产阶层进行偶然消费。而处于这两者之间的产品，其生存空间则受到挤压。