侍酒师的一分钟原则

　　20秒从头到脚观察你的服饰和气质，20秒观察思考你的特点，20秒想出与你最搭配的酒和话，然后开工。

　　侍酒师可以喷香水么

　　侍酒师不可以喷香水，如果喷的香水是某个顾客不喜欢的香型，那么他总会觉得这杯酒里有这种香气，这款酒再好也不讨他喜欢了。

　　但是侍酒师喷不喷香水都会招顾客烦的可能性也不是没有。没准今天她和她老公吵架了，如果你长得像她老公，看着就烦，那就算这个侍酒师倒霉了。就是帅得像少妇杀手，今天也作废，因为你今天在她眼里就是陈世美。

　　为什么女性侍酒师较少

　　女性从事侍酒师的难度比较大，所以人数较少。来个香槟宴会，一晚开个百瓶香槟，再举着瓶子倒N回酒，这绝对是个恐怖的体力活，女侍酒师很吃亏。最主要的是，例如一对情人吃个晚餐，男侍酒师说几句可心的话对女顾客，男方大方些的会开心觉得有面子，哪怕就是再大的醋性，出于绅士风度，他也要装出没事，下次他女友说再来，他还得笑呵呵地来。如果是个女侍酒师，哪怕跟男方多说几句话，女顾客心里也会十分不爽，觉得有人挑逗她男友，这顿不但不开心，没准回家就给男友上次思想教育课，严重点的就直文章来源华夏酒报接家法伺候了，下回打死也不会再来这个餐厅了。这就是餐厅里的心理战。